洋食や たいめいけん よもやま噺 (角川ソフィア文庫) by 茂出木 心護

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Publication Date: 2014-02-25
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茂出木雅章 Wikipedia 茂出木 雅章（もでぎ まさあき、1939年 ）は、日本の料理人。東京都出身。慶應義塾大学法学部卒業。1 現在も続く東京・日本橋にある西洋料理の老舗・たいめいけんの現社長である。 たいめいけんとは goo Wikipedia ウィキペディア 株式会社たいめいけん TAIMEIKEN Coltd 種類 株式会社 本社所在地 日本 〒 1030027 東京都中央区日本橋1丁目12番10号 設立 1951年2月 業種 小売業 事業内容 料理店の経営並びに食料品の販売 代表者 代表取締役社長 茂出木雅章 茂出木浩司 Wikipedia 茂出木 浩司（もでぎ ひろし、1967年6月2日 ）は、日本の料理人。東京都中央区日本橋出身。 東京・日本橋にある西洋料理の老舗『たいめいけん』の三代目シェフとして知られる（現たいめいけん専務取締役）1。 たいめいけん＠日本橋 「ラーメン＋煮玉子」 そんなに食う 街角郷愁系を巡る某ラーメン番組を観ていたところスープにブチ込まれる食材の量と種類に驚かされそれに併せてノスラー巨匠の「反則でしょ」の一言に惹かれておよそコレ20年ぶりぐらいの再訪ってことになりますかいま一度あの